海参比较耐煮,加入五花肉中一起焖煮,吸收肉汁精华,口感有种QQ的感觉,弹糯Q爽,非常美味!海参是海洋中的珍品,名列海八珍之首。 海参性温,味甘咸,是高蛋白食物,能够延缓衰老,增强免疫力,有滋阴补肾、养血润燥的功效。

海参是海洋中的珍品,名列海八珍之首。 海参性温,味甘咸,是高蛋白食物,能够延缓衰老,增强免疫力,有滋阴补肾、养血润燥的功效。 对高血压、心血管疾病、肝炎、糖尿病,特别是处于亚健康状态的人群有极好的保健作用。

海参本身并没有什么味道,所以特别适合加入到焖煮的食材中一起焖制,吸收其它食材的味道,令海参更加美味。 海参比较耐煮,不用担心会煮至软烂变型,这次加入五花肉中一起焖煮,吸收肉汁精华,口感有种QQ的感觉,弹糯Q爽,非常美味!

材料:五花肉800克、新鲜冬菇200克、海参6条180克 调料:生抽30克、老抽8克、料酒15克、冰糖20克、生姜和香葱少许。

步骤: 1、五花肉冼净切成宽约2CM左右的小块。 2、即食海参洗净,每条切成三小段。 3、新鲜冬菇洗净去蒂,大的对半切开。 4、生姜去皮切片,香葱洗净切下葱白部分,剩下的切成小段。

5、烧开沸水放几片生姜片和少许料酒,放入海参氽1分钟左右捞出去。 6、珐琅铸铁锅预热2分钟,放入五花肉翻炒. 7、翻炒至五花肉油份释出,表面有点焦黄后加入生抽、老抽炒至上色。 8、加入冰糖和料酒,翻炒均匀。

9、加入生姜片和葱白。 10、盖上锅盖,小火焖25分钟。 11、加入海参和冬菇,继续焖20分钟。 12、最后放入葱段即可。

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