剁椒酱爆虾,这个名字就"爸"气十足吧。夏天不可少的家常小炒,爸爸们的下洒菜。硬氧不粘炒锅出品。

明虾是海水虾,肉质肥厚,味道鲜美,富含蛋白质。中医认为,其味甘碱性温,可补肾壮阳,滋阴健胃,适于多种烹调法制菜。

家宝爸爸特别爱海鲜,虾是家常菜,平时都是蒸煮烤家常炒,今天换个口味,用剁椒豆瓣酱。 简单食材爆出鲜香美味大虾,宝爸一直在夸:"又多了一道美味下酒菜。厨艺又有长进了!"

【食材】: 明虾500g、剁椒30g、豆瓣酱30g、食用油20g、大蒜4瓣、大葱1颗

【制作过程】: 1.明虾开背去虾线,洗净沥干,备用

2.切好大葱,大蒜

3.热锅凉油,油热下大蒜,豆瓣酱,剁椒爆香

4.下明虾,大葱,迅速翻炒

5.一直大火,爆炒均匀,虾色变红,水份炒干,即可

6.美味出锅,稍摆盘 【注意事项】: 1.剁椒,豆瓣酱都是咸的,无需加盐。 2.明虾处理干净,去虾线可以借助牙签。 3.为了好看没去虾头,也可以去掉,随意。

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