@李锦记美食厨房。 今天花儿和朋友们分享的是懒人版的叉烧烤小排,制作简单又无油烟,更关键的是不用洗锅洗碗。只需要用叉烧酱汁腌制小排一晚上,再入烤箱铺垫锡纸烘烤。焦香甜蜜的小排,吃起来过瘾,还不用洗碗。绝对是招待客人或是厨房小白的首选美食。

这道锡纸叉烧烤小排,绝对是懒人版的懒人餐,制作的大部分时间是交给冰箱,也就是腌制好后冰箱冷藏24小时,接着您转手交给烤箱,就是这么简单,这味道也是好吃到没的说。

需要食材: 小寸排:300克 李锦记叉烧酱:4大勺 料酒:1大勺 蜂蜜:1大勺 做法: 1、为了烤的入味,把肋排切成小寸排最好,先洗净放入清水里泡半小时,泡出血水,期间可以频繁换水几次。排骨取出用厨房用纸擦一下,别小看这个小细节,因为要腌制,水沥干有助于排骨入味。

2、用4勺李锦记叉烧酱和1勺料酒腌制寸排,可以带上一次性手套反复揉搓排骨,使得料汁充分包裹排骨

3、覆盖保鲜膜入冰箱冷藏,24小时左右最好,若时间短,最好也8小时以上,否则很难入味。期间可以取出来翻面几次。

4、准备烤的时候,将腌制排骨的料汁混合1大勺蜂蜜,再涂抹在每块寸排上。

5、制作这款叉烧小排最关键的就是需要锡纸。咱们在家制作烤鱼、烤鸡翅、烤排骨的,锡纸是最好的帮手,不仅可以很好的锁住腌料的味道,而且烤盘用后还特别干净。烤箱预热220度,烤盘上排列好小排。先烤15分钟。利用这个时间咱们再取一个烤盘,铺上锡纸。因为在烘烤过程中,排骨会析出油和水,锡纸上会湿湿的,咱们中途要换锡纸一次。

6、15分钟到了咱们取出,把排骨翻面再涂抹一层腌料,接着放入新的铺好锡纸的烤盘中,这次烤箱调到230度,烤10-15分钟

期间你会听到油滋滋的声音,厨房里香味四溢。烤到排骨表面料汁完全凝固吸收,且蜜汁有的已经凝结成焦黑色,就是烤好了。

吃的时候就放在锡纸上,食毕锡纸一扔,都不用洗碗哦。是不是太简单太省事的美食?

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