禾然有机豆瓣酱,精选上等有机大豆和有机大米、大麦、小麦粉,经足期恒温自然发酵而成。纯正天然,0%添加。不仅富含氨基酸和众多营养成份,有益健康。且酯香馥郁,风味不同。和海鲜搭配口感更佳,适合我这种海鲜控的需求。今天做一道酱香爆带子一起来看看我们的酱酱吧

豆瓣酱,酿造最早始于中国西汉,古人说:“酱者,百味之将帅。帅百味而行”,是中国传统的健康营养调味品。豆瓣酱不仅味道鲜美好吃,因其含有丰富的人体不可缺少的营养成分,蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等,还富含亚油酸,亚麻酸,不饱和脂肪酸和大豆磷脂,常吃对身体健康有非常好的食疗作用。

豆瓣酱在我国北方家庭是常见的调味品,尤其是秋冬季,更是炖菜的必备调味料 因为从小吃海鲜长大,所以对海鲜的做法还是比较了解的,鲜活的海鲜白灼、清蒸都是很好的。

单一的海鲜也局限了口味,自然不能满足所有人的味蕾,于是想着将酱酱融合到海鲜中做了这道酱爆带子,得到家人的一致肯定,挑剔的吃货儿子更是赞不绝口,应该说这次的酱酱挑战按我们家人口味来说绝对是非常成功的,感兴趣的朋友不妨可以试试看哈。

做海鲜菜,酱酱只要一点就增分很多

将带子壳打开,周围的肠子之物去除洗净、然后片成薄片并用盐抓拿再次清洗干净

大蒜剁成茸,胡萝卜、墨鱼丸切薄片,香葱和红尖椒切颗粒

热锅冷油将蒜蓉爆香、加入2小勺的豆瓣酱继续小火爆香

墨鱼丸、胡萝卜片继续翻炒片刻

最后放入带子、少许的糖和清水快速大火翻炒片刻即可,起锅前撒葱末和红尖椒

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