开涮火锅,醇正的重庆底料麻辣过瘾,和新鲜的食材堪称绝配,让人在家也能吃上高品质的山城火锅。必须再称赞几个细节:牛羊肉的配送盒里有降温的冰袋,塑料餐具的小碗竟然是不烫手、可微波的,吃完火锅还有一小瓶柠檬水去味喷剂……太贴心!请收下我作为一个吃货的膝盖吧!@体验Bar

正式开涮喽!牛肉片、羊肉片、小油菜、鲜腐竹、金针菇、鸡蛋面……5只大虾和汤底被我留下来了,后面还有用,先卖个关子哈!一个人的周末,自己涮个小锅,吹着空调追着剧,还是很惬意的嘛!

牛油底料,一共有两盒,我只放了一盒。友情提醒:对绝大多数爱吃辣的人来说,一盒底料也足够了,至少我涮到最后还是挺辣的。火锅插电,打开电源,将块状的牛油底料放进锅里,加满水,然后就可以等底料化开了。过程中,用勺子搅拌一下,防止粘锅。看,牛油开始融化了,辣椒、麻椒、姜片都露出来了~

锅开了,重庆火锅的香气弥散开来。嗯!就是这个味道撒,正宗的山城味儿!话说重庆火锅的麻辣,一定要占个“麻”字,辣在舌尖跳舞,麻在唇边游走。这,才是麻辣的最高境界。那些一味追求变态辣的火锅店,都跟锅否学着点吧!

麻酱中加一点海鲜酱,再加葱花,我个人习惯再倒一点醋,完美!个人建议,如果麻酱能多给一包就更棒了!小火锅分了快慢两档,开锅之后转到慢档即可。开始涮锅才发现又一个细节:牛羊肉都有冰块垫着,这样的配送当然能把保鲜做到极致了!

依次涮羊肉、牛肉、腐竹、金针菇、小油菜……口感和味道我就不废话了,因为新鲜的食材就代表了一切美味的基因。羊肉和牛肉虽然都切成了薄片,但真的和很多家火锅不同,不会出现肉片一下锅就涮“丢”了的情况。当然,这和食材的新鲜、肥瘦的适当都有关系。

这个重庆鸡蛋面,值得我专门表扬!吃火锅下面条,最怕两种情况:一是面条煮完,汤底也成了浑浊的一锅粥;二是面条不禁煮,时间长了就软得夹不起来,一夹就碎。我特意将锅否的面条煮了很久,发现以上两种情况都没有发生,面条吸足了水分,又粗又劲道,竟然有乌冬面的口感,很赞!

每次我吃火锅,都一定要用一碗面来收尾!将煮好的面铺在碗底,然后码上肉片和蔬菜,淋上麻酱,撒上葱花,这简直就是人间美味啊!顺便一提,这碗面上最抢镜的那个丸子,是老妈的拿手绝活,放在这种底料里一煮,吸收了山城味道的肉丸,真是绝了!

风卷残云的吃喝完毕,你会发现锅否还给你留了些惊喜。首先,所有包装、餐具、厨余垃圾,都不用费事打扫,把锅否送的黑色垃圾袋套在之前装食材的纸箱子里,然后把垃圾都扔进去,搞定!

最后,竟然还有一小瓶去味喷剂,是柠檬提取液,在房间里和衣服上一喷,完全不用担心火锅留下的味道!我只能说:做上门火锅的锅否,注重的不仅是味道正宗、食材新鲜,对每个细节的周到考虑,才是它让人佩服的地方。所以,请收下我作为一个吃货的膝盖吧!对了,下一篇报告,告诉大家我为什么把番茄汤底和大虾留下来了?请期待哦~

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